På Krav är man mycket positiv till att regeringen har satt upp dessa mål. Det är ett steg i rätt riktning och kan göra att det i längden blir fler som väljer den ekologiska maten.
- Det är intressant att man sätter upp mål för konsumtion i ett långsiktigt perspektiv, säger Kravs vd Lena Söderberg.
Hon säger att det gäller att granska våra matvanor. Utifrån det ska man anpassa den ekologiska produktionen av mat och göra den lättillgänglig för konsumenterna både i affärer och på restauranger.
Ann-Christin Nykvist tror att attityden hos konsumenterna är avgörande. Många säger en sak och sedan gör något annat när de väl ska handla sin mat.
- Hela modellen bygger på att nå konsumenterna, säger hon.

För att nå målet vill regeringen att den ekologiska jordbruksmarken ska öka till 20 procent år 2010. Man vill också öka den certifierade ekologiska produktionen av mjölk, kött och ägg markant.
Ann-Christin Nykvist tror att det finns stora möjligheter till det inom det svenska jordbruket.
- Det är en fördel att vi har så stor yta. Vi vill också öka produktionen per hektar, säger hon.

Ann-Christin Nykvist menar att det inte är själva den ekologiska odlingen som gör att ekologiska varor blir dyra, utan att det beror på distributionsleden som maten måste gå igenom efter att den lämnat bonden. I dag finns det till exempel betydligt mycket mer ekologiska odlingar och djur i Jämtland än i Skåne, där man producerar allra minst.
- När produktionen ökar i hela landet kommer även priserna att sjunka, tror hon.
Men i dag kan inte Ann-Christin Nykvist exakt berätta hur planen ska genomföras. Regeringen kommer snart att ta fram en aktionsplan tillsammans med producenter, konsumenter, företag och myndigheter, som ska tydliggöra målen för den ekologiska odlingen och konsumtionen.
Smak AB är ett certifieringsorgan som nu har godkänts av Jordbruksverket som kontrollorgan för ekologisk mat. Tidigare har Krav varit ensamt kontrollorgan men nu kommer alltså ett till.
- Vi tolkar det som ett ökat intresse att fler är intresserade av att certifiera ekologisk mat, säger Kravs vd Lena Söderberg.

För att en vara ska få kallas ekologisk måste den nå upp till EU:s minimikrav för ekologiskt odlad mat. Krav har lagt ribban högre än EU vad gäller ekologisk odling och skötsel av djur. Smak AB kommer att följa EU:s rekommendationer.
Sven-Erik Sjöstrand som är riksdagsledamot för vänsterpartiet tror att marknadsföring är viktigt när det gäller att nå ut till konsumenterna. Han tror att det ökande utbudet kommer att leda till att priserna sjunker.
- Det är viktigt med information och att man går ut och pratar om ekologisk mat, säger han.
Lena Söderberg på Krav är positiv till målen som regeringen har satt upp, men hon ser skeptiskt på hur man ska agera rent praktiskt.
- Det återstår att se vad man ska ta till för åtgärder, säger hon.