Stockholms stad, som utsetts till Europas miljöhuvudstad 2010, har nu möjligheten att bli ett gott föredöme för andra. Som en viktig klimatåtgärd under detta ledarskap föreslår vi att Stockholm verkar för en köttfri dag i veckan.

FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation fastslår i rapporten Livestock’s long shadow att djurhållningen står för 18 procent av världens växthusgasutsläpp. Det innebär att köttätandet påverkar klimatet mer än alla världens transporter. Om stockholmarna slopar köttet en dag i veckan blir klimateffekten varje år ungefär densamma som om varje stockholmare skulle åka 1 500 kilometer mindre bil om året.

Förutom klimatpåverkan har ju köttproduktion också andra negativa miljökonsekvenser. Bland annat är djurhållningen den i särklass största bidragande orsaken till övergödningen och bottendöden i Östersjön. Då nästan 80 procent av Sveriges jordbruksmarker används till att odla foder till boskap och då våtmarker har dikats ut för denna odling, rinner fosfor, kväve och andra gödningsmedel direkt ut i havet.

Rajendra Pachauri, ordförande i FN:s klimatpanel IPCC, uppmanar alla att avstå biffen en dag i veckan och sedan successivt minska köttätandet. Pachauri får också stöd för förslaget om en köttfri dag av ex-beatlen Paul McCartney, som i England tillsammans med sina döttrar driver kampanjen Meat free mondays, köttfria måndagar. Kampanjen sprider sig runt om i världen och lanseras nu även i Sverige.

I den belgiska staden Gent införde politikerna förra året en vegetarisk dag i veckan på skolor och andra offentliga inrättningar i syfte att hjälpa konsumenterna att äta mer grönt och mindre kött. Stadens restauranger erbjuds också gratis utbildningar i vegetarisk matlagning och invånarna får information om hur minskad köttkonsumtion gynnar klimatet.

Stockholm har nu chansen att som Europas miljöhuvudstad sprida den positiva trenden med köttfria dagar vidare. Så politiker, underlätta för oss konsumenter att välja mat som är bättre för miljön och uppmana till köttfria måndagar till att börja med!