Läs mer på Syre!
Fria Tidningen

Lussekatter

Publicerad:   •  Uppdaterad:

Goda lussekatter till luciafirandet gör du lätt utan både ägg och mjölk.

Hälsa

Lussekatter, 24 stycken

50 g jäst
125 g vegetabiliskt margarin
5 dl sojamjölk
1 paket saffran
1 1/2 dl socker
1 tsk salt
cirka 13 dl vetemjöl
russin

Smula jästen i en bunke. Smält margarinet i mikron eller i en kastrull. Tillsätt sojamjölken och låt allt bli fingervarmt, 37 grader. Stöt saffranet med lite socker i en mortel. Blanda saffranet med den varma degvätskan. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt resten av vätskan samt socker och salt. Tillsätt nästan allt mjöl och arbeta degen fin, det går lättast om du använder elvisp med degvispar. Tillsätt mer mjöl om det behövs för att degen ska bli smidig och inte kladda. Låt den jäsa cirka 30 minuter under bakduk.

Dela degen i 24 lika stora bitar och rulla till längder, som sedan formas till lussekatter. Lägg på en plåt och stoppa i russin. Låt jäsa 30 minuter till under bakduk. Pensla med sojamjölk och grädda i 250 grader i åtta minuter. Låt svalna på galler under bakduk. Går bra att frysa in.

Fakta: 

Receptet kommer från Vegolandet Veganias kokbok av Nina och Linda Andersson, hemsida: http://vegania.mine.nu.

<h2>Receptet kommer från Vegolandet Veganias kokbok av Nina och Linda Andersson.</h2>

Linda Andersson
ANNONSER

Rekommenderade artiklar

Oklart hur farlig svininfluensan är

VIRUS På torsdagen höjde världshälsoorganisationen sin pandemivarningsnivå från steg 5 till steg 6. Det innebär att det finns en allvarlig risk för att svininfluensan får pandemisk spridning.

Fria.Nu

Löjligt långsam lunk är bäst i längden?

Det är knappt att jag lyckas sega mig förbi dem, de promenerande grannarna som jag passerar på lokalgatan. Det måste se märkligt långsamt ut när jag lunkar fram. Jag undrar vad de tänker – för de har väl märkt att jag ofta beger mig ut för att träna. ”Han som tränar så mycket och ändå springer så illa”, är en observation som ligger nära till hands.

Fria.Nu

Skapar fikakulturen sockerberoende?

Det svarta beroendeframkallande kaffet kan verka riktigt tveksamt ur hälsosynpunkt. ”Gift”, brukade min studiekamrat Lasse säga – och köpte alltid en stor kopp med ett kaffebröd till. Men jag frågar mig om det inte var bullen eller kakan som var det mest tveksamma ur hälsosynpunkt – mycket värre än kaffet.

Fria.Nu

© 2026 Stockholms Fria