Det var när Richard Blume var i USA vid årsskiftet som idén att samla och återvinna överbliven frukt tog fart på allvar. I Portland hade de en gatufest där man samlade ihop säsongens frukter. Väl hemma i Gamla Enskede började han och de tre andra personerna bakom projektet smida planer för hur man kan ta tillvara all frukt som går till spillo om somrarna.

– Folk har för mycket frukt och för lite tid att ta hand om den, säger Richard Blume. Det är bara 10 procent av alla äpplen i svenska trädgårdar som faktiskt används, vilket gör att frukter för hela 6 miljarder ruttnar bort varje år.

Urban fruit initiative ska fungera som ett småskaligt, ekologiskt alternativ. Tanken är att involvera så många i kommunen som möjligt.

– Vi börjar i Gamla Enskede men sedan kan konceptet nå hur långt som helst. Det bästa vore ju om det här blev det vedertagna sättet att ta hand om fallfrukt, säger Richard Blume som till vardags arbetar som hållbarhetsrådgivare.

När de fyra personerna bakom Urban fruit initiative spånade kring idén kom de fram till att flera grupper av människor skulle vara intresserade av att idén blev verklighet.

– Dels finns många pensionärer som inte kan eller orkar plocka sina äpplen själva eller stressade barnfamiljer som måste köra ungarna till fotbollen och därför inte hinner, säger Richard Blume och tillägger att en sådan här affärsidé bara skulle kunna fungera i kooperativ form.

– Privatpersoner skulle inte vilja dela med sig av sina äpplen om det är för att någon ska tjäna pengar på det. Om de däremot får tillbaka en del av sina äpplen i form av must är det en helt annan femma. Man bidrar med någonting och får något annat tillbaka.

– Överskottet kan man buteljera och döpa till Gamla Enskede must till exempel och sälja på ett lokalt fik. Det finns många medvetna konsumenter som vill handla ekologiskt och det skulle täcka omkostnaderna för mustning.

Sammanlagt har 124 affärs¿idéer och 400 entreprenörer deltagit i Jakten på ostartade företag. Tävlingen anordnas som en nationell del av FN:s plan för 2012 som Kooperativets år. Man vill lyfta fram den kooperativa affärsmodellen som ett alternativt sätt att bidra till minskad fattigdom, ökad sysselsättning och social integration.

Uttagningen har skett vid sex regionfinaler runt om i landet och juryn har valt ut bidragen enligt kriterier som kreativ höjd, affärspotential och koppling till de sju kooperativa principerna.

Priset till Urban fruit initiative är bland annat ett startkapital på 100 000 kronor, en utbildningscheck på 150 000 kronor, rådgivning inom affärsjuridik, bokföring och revision och marknadsföring samt tillgång till relevant företagarnätverk och mentorskap.

– Idén vann tävlingen men nu börjar det riktiga jobbet, säger Richard Blume och berättar vidare att det innan nästkommande skörd kommer att finnas en klar plan för hur arbetet kommer att se ut. Man kommer att engagera de som vill dela med sig av sina fruktträd och de som vill vara med och plocka.

– En persons frukt kanske inte är mycket värd men samlade krafter kan skapa något av värde, säger Richard Blume som vill uppmuntra till lokala och hållbara affärsmodeller.

Gemensamt kan man också få ett bättre pris hos ett musteri och man kommer att engagera marknadsförare som kan hjälpa till att berätta om produktens och traktens historia. Lokala företag kan tänkas vilja bidra med sponsring och associeras med ini¿tiativet och det finns förhoppningar om ett samarbete med Stockholm stad.

– Det här är en enkel idé egentligen, och det är på tiden att den genomförs. Vi börjar med äppelmust men snart kanske vi kan tillverka sylt också. Det får framtiden utvisa, säger Richard Blume.