Konstnären och skribenten Anders Djerf guidar till personalbostäderna från 1912 och vi ser spåren av Slakthusbanan med mera. Vandringen går vidare till hudbod, dynghus och sköljbod och sedan vidare till Stockholms stads hotell- och restaurangskola för att sedan fortsätta till Restaurangakademien, där vi kanske kan göra ett besök, och den mäktiga Förbindelsehallen.