Läs mer på Syre!
  • Så här äter de flesta sina våfflor: med sylt och grädde.

    Foto: Jurek Holzer/TT

  • Man kan också äta sina våfflor med annat. Det här är våfflor med lax och pepparrots-kräm.

    Foto: Karin Grip/SvD/TT

  • Våfflor ska gräddas i ett speciellt våffeljärn.

    Foto: Leif R Jansson/TT

Sesam

Så gör du våfflor

Publicerad:

Våfflor kan vara mjuka eller frasiga. De här är mjuka – med en del salt i. Och väldigt goda.

Hälsa

Här nere är ett recept på våfflor. Det har min mamma använt i många år och nu använder jag samma. Det brukar bli väldigt goda våfflor.

Det är ganska mycket salt i, om du vill kan du ta lite mindre. I många våffel-recept finns inget salt alls.

Läs också
Från början firade vi Maria

Annons

Det här är ett recept på gammaldags, mjuka våfflor. Många tycker att våfflor ska vara frasiga.

Man kan byta ut några deciliter av mjölken mot vatten. Då blir våfflorna mer frasiga. Använd iskallt vatten.

När man har gräddat våfflorna kan man låta dem kallna på ett galler. Till exempel ett sådant som finns i ugnen. Då blir de mer frasiga.

Om man vill ha mjuka våfflor går det bra att lägga dem i en hög på varandra.

Fakta: 

Mormors våfflor

Cirka 20 stycken

  • 250 gram smör eller margarin
  • 4 ägg
  • 1 liter mjölk
  • 1 liter mjöl
  • 1/2 tesked salt
  • 2 teskedar bakpulver

Sätt på våffeljärnet så att det hinner bli varmt.

Smält smöret eller margarinet i en kastrull. Låt det stå och kallna lite.

Blanda ihop mjölet, bakpulvret och saltet i en skål.

Häll på lite av mjölken. Rör så att det blir en smet utan klumpar. Rör i resten av mjölken sedan.

Häll i äggen och smöret eller margarinet. Rör om.

Stek våfflorna i våffeljärnet.

Det är mycket smör i smeten. Så du behöver inte ha i smör för varje våffla du gräddar. Det räcker att ha i smör eller margarin när du gräddar den första våfflan.

Rör om smeten ibland. Annars kan mjölet sjunka ner till botten. 

Petra Hansson

Ordlista

frasig -t -a våfflorna är frasiga = de är lite hårda och går lätt sönder

grädda -r -de -t = steka

recept -et - här: en förklaring på hur man lagar en maträtt

ANNONSER

Rekommenderade artiklar

Oklart hur farlig svininfluensan är

VIRUS På torsdagen höjde världshälsoorganisationen sin pandemivarningsnivå från steg 5 till steg 6. Det innebär att det finns en allvarlig risk för att svininfluensan får pandemisk spridning.

Fria.Nu

Löjligt långsam lunk är bäst i längden?

Det är knappt att jag lyckas sega mig förbi dem, de promenerande grannarna som jag passerar på lokalgatan. Det måste se märkligt långsamt ut när jag lunkar fram. Jag undrar vad de tänker – för de har väl märkt att jag ofta beger mig ut för att träna. ”Han som tränar så mycket och ändå springer så illa”, är en observation som ligger nära till hands.

Fria.Nu

Skapar fikakulturen sockerberoende?

Det svarta beroendeframkallande kaffet kan verka riktigt tveksamt ur hälsosynpunkt. ”Gift”, brukade min studiekamrat Lasse säga – och köpte alltid en stor kopp med ett kaffebröd till. Men jag frågar mig om det inte var bullen eller kakan som var det mest tveksamma ur hälsosynpunkt – mycket värre än kaffet.

Fria.Nu

© 2026 Stockholms Fria