- De ekologiska varorna hamnar ofta i skymundan i butiken när de borde vara i centrum, gärna långt fram i butiken, menar Sigun Larsson som är regionkontrollant på KRAV en av samarbetspartnerna i Ekokick.
Ekokick utbildar personal och butikschefer i olika livsmedelsbutiker för att kunna exponera bättre och få kunskap om miljö och hälsoaspekter och öka sin försäljning av ekologiska produkter. Projektet är ett samarbete mellan Ekologiskt Marknadscentrum, Hushållningssällskapet i Västra Götaland, KRAV, Ekologiska lantbrukare och Ekoköttkampanjen med flera.
- Vi startade projektet Ekokick i syfte att hjälpa butiker att marknadsföra sina ekologiska produkter. Nu åker vi själva ut till butikerna och utbildar personal och butikschefer om ekologisk mat och ekologiskt jordbruk för att lättare nå ut till dem, säger Anna Jiremark som är miljökonsult och en av projektledarna för Ekokick.
För finansiering av projektet står jordbruksverket för en tredjedel, butikerna själva för en tredjedel, och den sista tredjedelen står de livsmedelsföretag som har med sina produkter i kampanjen.
Sigun Larsson poängterar vikten av att göra reklam för de ekologiska produkterna på samma sätt som med det övriga sortimentet, något som ofta glöms bort på grund av okunskap. Att man satsar på stora reklamskyltar vid ingången och fler ekologiska produkter i reklambladen.
- Den ekologiska maten har kommit för att stanna med höjd miljö och hälsomedvetenhet. Och det är viktigt att vi visar att den finns som alternativ till övrigt sortiment. Energianvändningen vid matproduktion kan minska om vi satsar ekologiskt, menar Larsson.
På Ica Ovrells i Kortedala ökade försäljningen med 269 procent mellan november 2005 och januari 2006 jämfört med samma period året innan.
- De butiker som anslutit sig till Ekokick är de butiker som kanske inte varit så stora på ekologiska produkter tidigare men som nu vill utveckla sig, säger Mats Alfredsson som är miljökonsulent och en av projektledarna i Ekokick.
I Ekokick-kampanjen ingår utbildning av personal, ekobonde på besök i butiken, smakprov för konsumenter och information och skyltningsmaterial. Projektet startade 2005 i Skåne och Västra Götaland och för tillfället är nio butiker i Göteborg anslutna till olika kampanjer inom Ekokick.
- Folk är trötta på halvdana fabrikat och betalar hellre lite mer för ekologiska varor. Att satsa ekologiskt är ett sätt att minska energianvändningen då vi står inför enorma miljöhot, menar Anna Jiremark.
Och Bernt Wilsson som är kött och mjölkproducent i ett ekologiskt jordbruk och ordförande i Skaraborgs Ekologiska lantbrukare håller med om att sådana här kampanjer är positiva.
- Anledningen till att vi blev ekologiska bönder 1995 var att efterfrågan av ekologisk producerad mjölk ökade. Vi var helt enkelt tvungna att ställa om produktionen, säger han.