SFT fortsätter sin undersökning av Stockholms kaféer. Denna vecka lägger vi fokus på kaféer som kan erbjuda veganalternativ på sin meny. Med ökad medvetenhet om djurtransporter och miljöproblem väljer fler och fler att äta veganskt.

Att på kaféer eller restauranger hitta mat som inte innehåller kött-, ägg- eller mjölkprodukter kan vara svårt. Många kaféer säger att de kan ordna veganalternativ för dem som frågar men de har det inte på menyn. De alternativ som ofta nämns är grönsallader eller mackor med olja i stället för smör. Många av dem som svarat visste inte vad vegankost innebär. Många tror att det är samma som glutenallergi eller att veganer kan äta skaldjur.

Precis som förra veckan utgick vi från gulasidorna.se där vi sökte på 'caféer' i 'Stockholms innerstad'. Av de 203 kaféer vi fann fick vi 152 svar. 57 av dessa svarade att de kunde servera veganmat vid förfrågan vilket motsvarar cirka 37 procent. 14 procent eller 22 av 152 hade

sojamjölk eller annat mjölkalternativ för veganer. På vår lista finns även flera ställen som inte var med i gula sidorna under 'caféer'.

- Det är svårt att ha sojamjölk hemma, säger en anställd på ett av kaféerna. Vi har haft det hemma men det hinner bara bli dåligt.

Många svarar att de kan ta hem sojamjölk om någon frågar efter det. De kaféer som både hade något veganskt att äta samt sojamjölk har vi listat här. Slutresultatet av undersökningen är att 16 av 152 eller ungefär 10 procent av kaféerna i Stockholms innerstad är veganvänliga.

Åsa Sundman, Sanna Laukkanen

Fakta veganism:

* En vegan är en person som inte äter något som kommer från djurriket. Det vill säga inte kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, och ibland inte heller honung.

* Ordet 'vegan' kom till 1944 då den engelska veganföreningen Vegan society blev till. Ordet bildades genom att man tog de första och sista bokstäverna i ordet vegetarian.

* Namnet vegetarian kommer från latinets vegetus som betyder livlig, frisk. Ordet uppstod på 1800-talet i England.

* Det finns tre huvudskäl till att man blir vegan: djuretiska-, miljö- och hälsoskäl.

* Enligt en undersökning gjord av LUI Marknadsinformation AB 2001 betraktade sig fem procent av befolkningen som vegetarianer. En procent uppgav att de var veganer. I åldersgruppen 15-24 var den andelen tre procent.

* Sojamjölk är ett vegetabiliskt alternativ till komjölk, gjort på soja. Det innehåller inget kolesterol eller laktos och har en lägre halt mättat fett än vanlig mjölk.

* Källor: djurensratt.se, vegan.org.se, susning.nu/sojadryck