Enligt José Hernández, forskare vid universitetet i Guadalajara, är det största problemet att vattnet inte renas utan släpps ut och förorenar floder, vattendrag och förstör jorden och grundvattnet.

Den destillerade spritdrycken tequila framställs av agaveväxten som odlas i delstaterna Jalisco, Nayarit, Michoacan, Guanajuato och Tamaulipas. I Mexiko finns det 118 tequilafabriker. Enbart i delstaten Jalisco arbetar 38 000 människor inom produktionen.

I och med att efterfrågan på tequila har ökat, både i Mexiko och utomlands, odlas agave på allt fler områden och även på skyddad mark.

För 13 år sedan införde Mexikos miljödepartement nya bestämmelser om utsläppen från tequilafabrikerna, men än så länge uppfyller inte fabrikerna kraven.